Tillagning. 400 g blandad svamp som champinjon, kantareller, shiitake el portabello. Här kommer ett gott recept om man vill köra lite vegetariskt, vilket vi har börjat göra rätt ofta här hemma
trattkantareller, karl Johan, skogschampinjon, portabello, rensad och strimlad. Det går bra om den är klar innan såsen, häll av den och skölj med lite kallt vatten för att avstanna tillagningen
På kvällens meny stod i alla fall limebakad torsk med stekt pak soi, portabello svamp och rödlök – till det en sås på kokosmjölk, citrongräs och ingefära
tomatbas, portabello, taleggio, finhackad rödlök, ruccola, hasselnötter och rosmarin var gudomlig. – Använd en tomatburk av hög kvalitet som har en fin smak av tomater, förslagsvis Mutti Polpa – Olivoljan tillför både smak och gör såsen mer aromatisk, men förbättrar även tillagningen
Vi läste på hur andra hade lagat till sina svampar innan vi bestämde oss för att marinera våra en stund innan tillagning, lite olja, vitlök, basilika och balsamvinäger blandades och penslades på för att ge lite extra skjuts i smaken
Tillagning. Rikligt med Portabellosvamp (jag hade 8 portabello och 2 nävar ostronskivling). En underbar pasta där det svarta guldet verkligen får komma till sin rätt
